Verdura ‘ssettata con ventresca di maiale

(Secondi):「
• pancetta
• verdura
• forno
」

Ingredienti

• 1 Kg di cime di cicoria catalogna (pezzi da 10cm, togliere gambi duri) [cicorietta selvatica]
• 200gr pancetta fresca; tagliata sottile.
• olio
• salsa di pomodoro
• 1/2 cipolla
• peperoncino
• 50gr pangrattato
• 70 gr pecorino pugliese

Prep

• lessare 50% cottura la verdura [!10 min]
• lavare bene 1/2 cipolla, tagliarla fine. Soffriggere in olio&peperoncino.
• • salsa di pomodoro
• [@teglia] olio, pangrattato. + cicoria, salsa di pomodoro, pancetta. Sopra: pangrattato e pecorino mescolati.
• [!20 min] a 180°C