Potage soup

(Veg):「
• cipolle
• patate
• zuppa
」

Ingredienti

• 4-6 spicchi di aglio: sbucciati e interi
• 1 cipolla grande, oppure 2 : a julienne
• 2 gambi di sedano : tagliato fino
• 1 carota : a tocchettini
• 2 patate medie : a tocchetti
• [1 peperone (già cotto al forno in pezzi) ]
• Olio
• Pepe, sale, timo, [poca paprika, maggiorana]
• 1 lt brodo

Prep

1. Soffriggere in olio l’aglio, la cipolla, il sedano. [! 10 min]
2. Aggiungere carote a tocchettini, patate a tocchetti, insaporire un po’. Aggiungere il brodo con un filo d’olio. Aggiungere gli odori. Cuocere lento fino a che morbido. [! 40-50 min]
3. Mescolare e lasciare un po’ raffreddare. Frullare e regolare di sale/spezie.

Potage Soup