Frittata di Patate (Omelette spagnola, tortilla de patatas)

(Secondi):「
• Uova
• Patate
」

Ingredienti

• 3-4 uova
• 2-3 patate
• 1 cipolla
• olio EVO
• sale qb
• farina, latte

Prep

1. In una padella con abbastanza olio EVO, friggere/stufare cipolla e patate (tagliate sottili) per [! 15’-20’], salare. (Forse basta meno? Le cipolle meglio più tempo?)
2. Lasciare raffreddare/intiepidire.
3. In una ciotola/scodella: battere le uova, con sale, pepe, con poca farina e latte.
4. Amalgamare le patate e cipolle con le uova, quando tiepide. Lasciare riposare [! 10’]
5. In padella, cuocere per [! 5-8-16’'] (prima aperto, poi coperto), poi girare la frittata e cuocere per altri [! 3-4’].

Provare ad aggiungere salsiccia e/o peperoni.