Gnocchi Fritti

(Pane):「
• fritto
」

Ingredienti

• 500gr farina 00
• 30 gr strutto
• 300 ml latte tiepido, oppure acqua frizzante, o parte-parte.
• sale 2 tsp
• lievito (senza vaniglia) E450 + E500 15-20gr (bustina per 500 grammi di farina)

Prep

1. lavorare farina strutto lievito sale fino a impasto liscio e morbido.
2. lasciare riposare 1-2 ore.
3. stendere sfoglia sottile (3-4 mm), tagliare a rombi.
4. il resto di 500gr di strutto: usare per friggere.
5. friggere 3-4 per volta, asciugare su carta assorbente.

servire caldi con squacquerone, formaggio, affettati misti.