Cornetti di mortadella

(Antipasti):「
• mortadella
• freddo
」

(il cucchiaio d’argento, p. 106)

Ingredienti

• 100gr ricotta
• 4 fette di mortadella (spesse)
• 4 gherigli di noce; tritati.
• 1 peperone giallo (senza semi e filamenti); tritato finemente.
• sale

Prep

1. [@ciotola] ricotta ⇒ crema. += peperone e noci, salare.
2. Tagliare in 4 spicchi le fette di mortadella. Mettere la crema alla base, arrotolare. Tenere in frigo.