Bortscht

(Veg):「
• Zuppa
」

Ingredienti

• burro
• carote, cicpolle, porro
• brodo (meglio se del bollito)
• estratto di pomodoro
• 1/2 bic aceto
• 1 tsp zucchero

• barbabietola (e sugo di cottura)
• cavolo
• lauro/alloro (2 foglie)

Prep

1. Burro in padella: rosolare carote cipolle porro.
2. ↓ brodo, estratto di pomodoro, aceto, zucchero, sugo di cottura barbabietola e barbabietola a pezzi (?).
3. ↓ cavolo a pezzetti piccoli, lauro/alloro, cucinare [!1-2 h]
4. Alla fine aggiungere barbabietola al setaccio, o tritata.