Avodado Soup

(Veg):「
• Zuppa
• Avocado
」

Ingr

• 2 sp EVO
• 3 spicchi aglio; tritato.
• 1 cipolla piccola; tritata.
• 2 peperoncini (stemmed, seeded, minced)
• 1 grosso pomodoro (cored, chopped)
• 1 lt brodo (pollo o verdura)
• 2-3 avocado medi maturi (peeled, pitted)
• sale, pepe
• 1/2 cup foglie di cilantro fresche / prezzemolo
• 1/2 cup tortilla chips

Prep

1. Casseruola con olio, fuoco medio: ↓ aglio, cipolla, peperoncino [!1 min]. ↓ pomodoro [!4 min] ↓ brodo, alla bollitura, sobbollire [!10 min]. Scolare e lasciar raffreddare.
2. Frullare tutto con avocado ⇒ puree. +sale,pepe. Frigo [!2h]
3. Mescolare.

Guarnire con coriandolo e tortilla chips (o cubetti di avocado)