Torta di riso

(Dolci):「
• torta
」

Ingredienti

• 100g riso
• 2 uova
• 100g zucchero
• 50g burro
• ½ lt latte
• uvette (circa 100g)
• canditi

Prep

1. Far bollire il riso per 10’ in acqua un po’ salata - contemporaneamente far bollire a parte ½ lt di latte
2. quando il latte bolle, versarvi il riso scolato + burro + zucchero. Lasciare bollire finché il riso è cotto.
3. togliere dal fuoco e lasciar raffreddare
4. unire i 2 rossi d’uovo (sempre nella pentola) + i bianchi montati a neve + uvetta (macerata in acqua o rum) + canditi a pezzetti
5. Mettere nella teglia ricoperta di pan grattato e infornare. Lasciare per circa [! 30’] (fino a che la crosta è dorata).