Strudel

(Dolci):「
• strudel
」

Ingredienti

• mele buone 500g
• farina 250g
• zucchero 100g
• burro 90g
• uvetta 80g
• latte
• 1 uovo
• sale
• scorza limone
• cannella

Prep

1. Mettere a fontana la farina sulla tavola, unire una presa di sale, l’uovo e un po’ di latte, facendone una pasta piuttosto molle da fare riposare in luogo caldo per ½ ora.
2. Stendere la pasta col mattarello e con le mani il più sottile possibile, ricoprirla con le fette di mele sbucciate e tagliate molto sottili, l’uvetta lavata, cospargere con lo zucchero, la scorza di limone e metà del burro fuso, spolverare di cannella in polvere. Arrotolare con cura, accomodandolo in un tegame imburrato ed infarinato. Pennellarlo con il resto del burro fuso.
3. Cuocere a fuoco medio, pennellandolo di frequente col suo sugo.