Riso gratinato
Ingredienti
- Riso 250 gr
- Burro 60 gr
- Panna 250 gr
- Latte 2 bicchieri
- Formaggio 70 gr
- Farina 1 TBSP
- Sale
Prep
- LESSARE il riso in acqua salata per 7-8 minuti e scolarlo subito. AGGIUNGERE 1/2 burro, un po’ di formaggio, 1 bic panna. Coperchio e RIPOSARE [! 1 ora].
- Preparare la besciamella con la farina, il rimanente burro e latte bollente. Quando pronta, + sale.
- Ungere @tegame o @pirofila (da tavolo), strato di besciamella. Spruzzata di formaggio. + tutto il riso,
il resto della besciamella, spargere parmigiano. Forno [! 20 min ]. Tolto dal forno, riposare [! 10 min]
prima di servire.