Pasticcio di melanzane

(Secondi):「
• melanzane
• forno
」

Ingredienti

• melanzane 1.5-2 kg (tagliate a fette, lavate, salate, sgocciolate su piano inclinato)
• carne macinato 300 gr
• salsiccia o prosciutto 100 gr
• formaggio parmigiano/grana 100 gr
• farina 2 cucchiai
• latte 1/2 litro
• sale, pepe, olio, burro, salsa
• cipolla, sedano, carota
• → besciamella (con latte, farina, 30gr burro)

Prep

1. Ragù con cipolla, sedano, carota e carne. + salsa.
2. Asciugare le melanzane e friggerle in olio.
3. @tegame/pirofila: strato di melanzane, ragù, besciamella, parmigiano ciclicamente.
4. In forno per [! 30 min] circa.