Mele ripiene

(Dolci):「
• mele
」

Ingredienti

• mele renette n. 5
• marmellata 2 cucchiai
• uova n. 1
• zucchero 1 cucchiaio
• amaretti 5,6
• mandorle gr 50
• latte cc 250
• farina gr 30
• burro gr 50
• marsala 2 cucchiai

Prep

1. Togliere alle mele il torsolo senza forare la parte sotto e riempire il buco con il composto fatto della marmellata, gli amaretti sbriciolati, il marsala, le mandorle e porre le mele in un tegame che vada in forno.
2. Infornare già un po’ così.
3. Preparare allora una besciuamella con la farina, il burro, il latte bollente, e tolta dal fuoco unirvi lo zucchero, un presino di sale, l’uovo. Distribuire sopra ogni mela la besciamella, ornare con una puntina di marmellata e 1 mandorla e rimettere in forno caldo medio per ¾ d’ora.