Maiale al latte

(Secondi di carne):「
• maiale
• latte
」

Ingredienti

• lombate di maiale 7-800g circa
• latte da coprirlo
• sale, pepe
• tegame

Prep

1. Fare prendere colore, se necessario con noce di burro, rigirare il lombo e quando sarà rosolato ricoprirlo di latte. Aggiungere sale, pepe, abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento.
2. Quando cotto: tagliare a fette; staccare il fondo di cottura con un po’ di latte, salsina omogenea da versare sulle fette e servire.