Gnocchi di spinaci
Ingredienti
- spinaci 50g
- ricotta romana 300g
- farina 150g
- uova 2 rossi e un albume
- sale
Prep
- lessare gli spinaci senza acqua e tritare, poi impastare con gli altri ingredienti, fare gnocchi di grandezza doppia di quelli comuni, lasciare asciugare per [! 3 ore]
- Cuocere in acqua bollente, si ricondiscono con burro fuso e parmigiano abbondante
| yield | 6 |
| date | 2020-09-09 (🗘 2021-12-27) |