Bodino di meringa

(Dolci):「
• bodino
」

Ingredienti

• 6 bianchi uovo
• 200g zucchero
• 125g farina
• 50g cacao in polvere
• ½ cucchiaino cremor tartaro
• vaniglia

Prep

1. Mettere le chiare d’uovo in una terrina e con una frusta di ferro sbattere fino a che saranno ben rigonfie e in neve ferma
2. Unire allora lo zucchero, il cacao, mescolando adagio per non sciupare il composto, e profumarlo con una puntina di vaniglia
3. Amalgamare infine alla meringa anche la farina alla quale si avrà setacciato il cremor tartaro.
4. Imburrare uno stampo da budino della capacità di 1 litro, versare il composto, battere un po’ lo stampo affinché non rimangano vuoti nell’interno, e porlo in forno moderato per circa [! 1 ora].
5. Lasciare che il budino si raffreddi e servirlo capovolto in un piatto.