Spaghetti con acciughe e pangrattato

(Primi):「
• spaghetti
• acciughe
」

Ingredienti

• 360g spaghetti
• 8 filetti acciuga sott’olio
• 1 spicchio aglio
• 1 rametto prezzemolo
• 4 cucchiai pangrattato
• parmigiano o pecorino grattugiato
• olio EVO, sale

Prep

1. Strofinare il fondo di una padella con lo spicchio d’aglio spellato e tagliato a metà, versare olio, aglio affettato e filetti acciuga. Rosolare dolcemente per [! 5’] spappolando le acciughe con un cucchiaio di legno. Spegnere, togliere aglio e aggiungere prezzemolo.
2. In padellina unta abbrustolire il pangrattato per qualche minuto.
3. Lessare la pasta al dente, scolarla, versarla nelle acciughe. + pangrattato, mescolare, + parmigiano o pecorino.