Moussaka

(Veg):「
• grecia
• forno
• melanzane
」

MOUSSAKA

Ingredienti

• 2-3 melanzane (spurgate e affettate)
• 450 gr polpa macinata
• 2 cipolle affettate
• 1 aglio finemente tritato
• 400 gr polpa di pomodoro
• 1 tbsp prezzemolo tritato
• sale, pepe, noce moscata, cannella, origano (alloro, salvia)
• 300ml Yogurt greco
• 1 tbsp grana grattugiato
• 2 uova
• aglio
• 1/2 bicchiere vino rosso

Prep

• dorare entrambi i lati delle fette di melanzane (alla piastra, in padella, alla griglia)
• rosolare cipolle aglio (5min) e carne (5min).
• aggiungere origano e spezie, pomodoro, sale, pepe, cannella, aglio, vino rosso. bollire 30-45 minuti, gli ultimi senza coperchio per evaporare.
• in teglia/pirofila, fare strato di fette di melanzane, poi carne (senza alloro), poi fette ecc ecc (n volte). Alla fine, sopra, il resto delle melanzane. Anche, aggiungere formaggio in mezzo.
• sbattere le uova, con lo yugurt, sale e pepe: aggiungere come ultimo strato sopra la teglia.
• aggiungere grana (sopra).
• forno 180°C per 30-45 minuti.