Involtini alla siciliana

(Secondi):「
• involtini
• carne
• forno
」

(involtini di Santo e Addolorata)

Ingredienti

• 1 kg fettine di manzo
• 24 foglie di alloro
• 50 gr pinoli
• 50 gr uvetta
• 150 gr pan grattato
• 1 cipolla rossa grossa
• formaggio fresco caciocavallo siciliano, oppure pecorino oppure scamorza
• sale, pepe, olio

Prep

1. Ammollare uvetta [!10 min]. Tritare caciocavallo, + pangrattato + pinoli, uvetta scolata. Tritare cipolla e appassire in padella. Aggiungere olio, sale, pepe.
2. Battere carne, spennelare con olio. Dividere /tagliare a metà (rotoli).
3. 24 fettine di cipolla (a quarti): spiedini (cipolla + allor spiedino) x 3. Spennellare di olio, passare nel pangrattato.
4. Grill in forno 7-10 minuti per lato a 190°C . Ma anche alla griglia.