Braciole Di Maiale Alle Mele

(Secondi di carne):「
• carne
• maiale
• mele
• braciole
」

Ingredienti

• 4 braciole di maiale
• una mela rossa
• 4 bacche di ginepro
• 2 foglie di alloro
• un bicchiere di vino bianco secco
• farina
• 40 g di burro
• sale

Prep

• Appiattire le braciole con il batticarne e passarle in un velo di farina (anche senza glutine). 
• Pestare leggermente le bacche di ginepro.
• Sciogliere il burro in una larga padella antiaderente e profumarlo con le foglie di alloro e le bacche di ginepro; unire le braciole e lasciarle dorare 2-3 minuti per parte a fuoco vivo.
• Lavare la mela, tagliarla a spicchi sottili senza sbucciarla e unirla alla carne;
• bagnare con il vino e lasciarlo evaporare per un paio di minuti;
• abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti, mescolando ogni tanto.
• Salare e servire.