Alici marinate

(Secondi di pesce):「
• alici
」

Ingredienti

• 800g alici
• ½ cipolla
• 2 spicchi aglio
• 4 bacche ginepro
• 2 foglie alloro
• 1 rametto prezzemolo
• 1 presa timo
• 1 bicchiere vino bianco secco
• ½ bicchiere olio EVO
• 1 bicchiere aceto
• ½ cucchiaino pepe in grani.
• sale

Prep

1. Pulire le alici, privare della testa, aprire a libro e diliscarle. Lavarle sotto acqua corrente. Sistemarle in @pirofila dai bordi alti e condire con olio e sale.
2. Tritare la cipolla con aglio e prezzemolo. In @casseruola versare bicchiere d’acqua, vino, aceto, pepe in grani e gli aromi e fare bollire per [! 20’].
3. Togliere dal fuoco e versare sul pesce. Lasciar raffreddare e marinare le alici in frigorifero per ≥ 12 ore.