Torta di nocciole tirolese

(Dolci):「
• nocciole
• tirolese
」

Altri nomi: haselnusskuchen, Tirol cake, …

Ingredienti

• 150 g burro (a temperatura ambiente)
• 150g zucchero
• ½ c sale
• 4 uova
• 180 g nocciole tritate
• 100-120 g farina bianca
• 1 c lievito in polvere (8-12g)
• 150g cioccolato fondente a scaglie
• [scorza di limone grattugiata, cannella, vaniglia, …]

Prep

1. Preparare teglia a mattone: cartaforno.
2. Mischiare in ciotola burro, zucchero, sale, 4 tuorli. [scorza di limone grattugiata, cannella, …]
3. Montare gli albumi
4. Altra ciotola: farina, lievito, nocciole tritate, cioccolato; mischiare. Aggiungere alla ciotola col burro, con gli albumi.
5. [! 50’ ] in forno, rack in mezzo, a 180°C statico. Non togliere dal forno se no si sgonfia (controllare la cottura con stecchino).

Anche: glassatura col cioccolato alla fine.