Shortbread

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• shortbread
• biscotti
• Scozia
」

Biscotti tradizionali scozzesi (wiki page).

Ingredienti

• 100g zucchero
• 200g burro (temperatura ambiente)
• 260g farina (dovrebbe essere 300-400g)
• sale qb

Prep

1. Mischiare burro zucchero e sale, smollato.
2. Aggiungere farina, mischiare bene, stendere sulla leccarda/teglia con cartaforno. Pre-tagliare con una spatola, punzecchiare con forchettina o stuzzicadenti.
3. Cuocere in forno a 150 °C per [! 30’-40’]. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare. Dopo un po’ se possibile rimettere in forno altri [! 3-5’] (per renderli più asciutti).